RESEP RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK

RESEP RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK

BAHAN :

• 5 buah lombok ijo
• 1/2sendok teh merica
• 3 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah jeruk manis (diambil kulitnya)
• 2 batang sereh
• 3 batang daun bawang
• 5 buah ceker ayam
• 5 sendok makan kecap manis
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah tomat
• nanas secukupnya
• daun selada
• minyak goreng
• air putih

CARA MEMBUAT RICA - RICA CAKAR AYAM ENAK :

1. Rebus cakar selama 4 menit bersama daun pandan, daun serai, 1 sendok makan garam, 1/2sendok merica dan 1/2jeruk kemudian tiriskan
2. Goreng cakar dengan bawang putih dan 2 sendok kecap manis kemudian tiriskan
3. Tumis bahan-bahan bumbu : bawang putih 4 siung, bawang merah 5 siung, cabe 4-5 biji, merica, daun serai, daun pandan 2 biji, kaldu cakar, jeruk nipis 1 biji
4. Tunggu hingga air kaldu meresap ke bumbu
5. Tambahkan saus sambal, kecap manis dan nanas
6. Masukkan cakar ke dalam bumbu
7. Aduk hingga mencampur dengan bumbu