RESEP BOTOK TELUR ASIN

Resep Botok Telur Asin

Bahan :

• 5 btr telur asin mentah
• 125 ml santan kental
• 1 ikat daun kemangi
• 10 btr cabai rawit merah
  
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 btg serai,memarkan
• 4 buah cabai merah,buang biji,iris serong tipis
• minyak goreng secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 3 btr bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam,gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam,serai dan irisan cabai merah sampai harum. Buang daun salam dan serai.
2. Tambahkan santan kental,aduk2 rata.
3. Ambil daun secukupnya,pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu,tambahkan 3 lbr daun kemangi dan 2 buah cabai rawit.
4. Bungkus berbentuk tum.Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.