RESEP BLACK FOREST CAKE

Resep Black Forest Cake

Bahan :

• 4 butir telur
• 9 kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 90 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 75 gram mentega
• 65 gram susu cair
• 50 gram minyak
• 25 gram cokelat bubuk

Bahan lapisan 1 :

• 200 gram whipped cream
• 250 gram dark cooking chocolate
• 5 sendok makan rhum
  

Bahan lapisan 2 :

• 100 gram whipped cream
• 100 gram selai blueberry

Cara membuat :

1. Cake : Rebus susu, mentega, dan minyak sambil diaduk sampai mendidih.Tambahkan cokelat, aduk sampai cokelat larut. Angkat, tambahkan rhum.
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan sedang sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu yang diayak bersama maizena. Aduk rata. Tambahkan rebusan susu sambil diaduk rata.
3. Lapisan 1 : Masak campuran whipped cream dan dark cooking chocolate di atas api kecil sampai cokelat larut. Dinginkan lalu kocok sampai lembut. Tambahkan rhum. Aduk rata.
4. Lapisan 2 : Kocok whipped cream sampai lembut, tambahkan selai blueberry. Kocok lembut.
5. Potong kue manjadi 3 bagian. Basahi tiap permukaan kue dengan rhum. Potongan kue ke 1 oles dengan lapisan 1, tumpuk dengan potongan kue ke 2 dan oleskan dengan lapisan ke 2 dan terakhir tumpuk dengan potongan kue ke 3.Tumpukan kue terakhir oles dengan lapisan 1,Jika suka bisa ditaburi dengan gula halus.